【食譜】肉醬千層義大利麵~

C上次吃了一口朋友點的義大利肉醬千層麵一直放在心裡~~好好吃呢!!!!

在逛賣場的時候特別會注意看看進口商品區~這次被我找到了千層麵皮~~~

 太開心了亂叫~~ 希望隔壁大叔不會覺得我是怪人...


參考食譜：俏媽咪的基礎肉醬千層面

食材：

材料 -  千層麵----------------------- 6片﹝2人份左右 ﹞ 

           起司片------------------------6片﹝1層2片﹞

白醬 -  牛奶--------------------------400ml

           低筋麵粉--------------------80ml

           奶油--------------------------40g

           橄欖油-----------------------1湯匙

           鹽-----------------------------適量

 

肉醬  - 橄欖油 ----------------------適量

            蒜頭--------------------------1瓣 ﹝切末﹞

            洋蔥--------------------------半顆﹝切丁﹞

            紅蘿蔔---------------------- 半根﹝切丁﹞

            菇類-------------------------- 4朵﹝切丁﹞

            豬絞肉------------------------1盒

            義大利麵肉醬---------------1罐

            蕃茄醬------------------------3湯匙


 材料準備好了，讓我們開始八!!!!!!

1.  先做白醬~小火、 熱鍋、放入奶油融化後，加入橄欖油， 再分次加入麵粉拌出香氣‧

 2. 分次加入牛奶混入麵糊中，拌至柔滑狀加鹽便可起鍋備用‧(如果發現太稠加點高湯或牛奶依自己的量調整唷!!!)

 3. 製做肉醬~熱油放入紅蘿蔔丁拌炒，依序放入洋蔥丁、菇菇、蒜末 ，炒香

 
   至洋蔥慢慢變透明狀，放入絞肉翻炒至肉變白色‧

4. 加入一碗水 ﹝或高湯﹞、義大利肉醬、蕃茄醬拌炒待稍微收汁就可以關火放旁邊備用‧

         

5.  燒一鍋熱水煮麵咯!!! 等水煮沸後 加一點鹽、橄欖油 一片一片放入千層麵(記得麵皮要左右晃動幾下避免麵皮沾黏)，依照麵盒上得推薦時間煮好備用‧

 6. 因為C沒有小的高烤盤所以用鋁箔紙先頂者!!!!開始擺盤八~
    C的順序是 一層麵 、一層白醬、一層肉醬、一層起司 ，重複疊3層‧

 7.希望可以買一個高烤盤~~鋁箔紙好滿~~~放入烤箱 烤15~20分鐘起司融了就可以咯‧

C疊完千層麵後白醬跟紅醬都還有剩唷!!!冰起來保存 下次再做別的料理吧~

好好吃唷!!!!這次C 覺得肉醬收太干了一點 ，下次應該可以放多個 蕃茄罐頭

或許酸一點會更加有風味~~~~