【食譜】超下飯 麻油三杯雞 ~

今天C要挑戰家常菜  三杯雞!!! 超級下飯好吃!!!


參考食譜：﹝零失敗食譜﹞三杯雞做法

 食材：
          雞腿肉----------3片
          薑麻-------------8片
          蒜頭-------------4顆
          九層塔----------6朵

醬料：
          麻油------------1匙
          醬油------------3匙
          米酒------------3匙
          白糖------------1匙


1.先處理雞腿肉，在肉面的地方切井字讓肉容易受熱，薑麻切片、蒜頭剝皮不用切‧

2.中火熱鍋雞皮面向下干煎3~4分鐘至雞皮焦黃，翻面煎1分鐘便可起鍋(肉不用熟唷~等下還要拌炒!!!)，將雞腿肉切塊放旁備用‧

 3.換上一個乾淨的炒鍋或洗乾淨的炒鍋，熱鍋下1匙麻油 、薑麻爆香至薑麻變金黃色加入蒜頭炒出蒜味‧

4. 加1匙糖快速拌攪至融化(因為C沒有冰糖用白糖代替) ，依序加入雞腿肉、3匙醬油、3匙米酒(期間要不停拌炒唷!!!)，炒3.5分鐘至肉熟‧

5.待醬汁起泡、收好起鍋前放入九層塔關火 ，利用餘溫拌炒至軟就可以起鍋了唷!!!

真的很香很好吃唷!!!!一點都不難~~

完全是白飯殺手~~~~

再炒個青菜 簡單又有重點的一餐就解決咯!!!

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