【點心實驗室】熊大提拉米蘇(棉花糖簡易版)

【點心實驗室】熊大提拉米蘇(棉花糖簡易版)

因為姊姊看到這個食譜，於是讓我做做看，
非常值得緊張....但還是做了XD

(熊大真的好可愛.... (́◉◞౪◟◉‵))


這天做了兩個版本，一個是熊大大提拉米蘇
     另一個是為了家裡那娃要吃無奶無蛋的外甥小饅頭而準備的小熊大提拉米蘇~~



參考食譜： 熊大提拉米蘇(棉花糖簡易版)

食材：
    馬斯卡邦起司 -------- 200克
    棉花糖 -------- 120克
    鮮奶 -------- 150ml
    無糖美式咖啡 -------- 100ml
    海綿蛋糕or手指餅乾 -------- 適量
    黑巧克力 -------- 適量
    白巧克力 -------- 適量
    (參考)


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因為Mascarpone cheese、手指餅乾在一般賣場沒有所以乾脆換掉~~~
所以Q準備的食材也不同。

圖片中有部分食材是小熊大提拉米蘇用

圖片中有部分食材是小熊大提拉米蘇用

熊大提拉米蘇(棉花糖簡易版) 
Q準備的食材：

奶油乳酪 Cream Cheese  -------- 200克
棉花糖                              -------- 120克
鮮奶                                  -------- 150ml
無糖義式咖啡                    -------- 100ml
Lotus比利時焦糖餅乾
黑巧克力
白巧克力



做法：


1. 先準備咖啡。

 

2. 將餅乾稍微沾點咖啡放置在模底。
(餅乾稍微泡一下就會完全軟掉所以稍微浸沾一下就放進鍋底)
(咖啡建議泡濃一點..... Q的咖啡在成品中完全嚐不出來XD)

3.放好的樣子。(Q準備的模有點太大，一共放了12塊)
先放進冰箱冷藏備用。

4. 準備棉花糖。

 5. 將牛奶倒入棉花糖。

 6.放入微波爐，先微波個大概十秒，
觀察一下，再放入微波20秒，然後攪拌一下，
再送入微波爐微波約30秒，然後取出攪拌到全部溶化。
(秒數沒有一定，就微波一下拿出來檢查，但是要拌一拌，讓受熱均勻)

 7. 全部溶化後，就會變成棉花糖液體，將奶油乳酪放入棉花糖液體攪拌均勻。
     -   再將棉花糖乳酪放入冰箱冷藏。
     -   冷藏後，再將棉花糖乳酪放進模內。
(....Q的棉花糖乳酪不稠.....所以Q放冷藏30分鐘仍然沒甚麼變化，
就稍微變得有點糊感，最後Q乾脆倒進模裡，
然後直接送去冷凍，過了兩個小時後再取出挪到冷藏)

 8. 用微波爐讓巧克力融化。
<注意：不要微波過頭。Q是微波五秒、十秒就取出查看，然後用碗的於溫慢慢攪拌至溶化>
(Q放棄隔水加熱了.......(●´⌓`●))

 9. 畫熊大的臉部零件。 ((Q放冷凍去了~~))

失敗))))) 第一次畫完放進冰箱，再取出它竟然馬上!!瞬間!!迅速化掉........ 於是無法再畫，決定打掉重練。

失敗......

 成功))))) 第二次將零件拆開畫 (因為Q要準備熊大大&小熊大所以準備兩個臉)

10. Q一直冰到晚上才取出撒上可可粉，然後放上臉。
(因為臉一離開冷凍就融化...害怕所以完全在冰箱內挪動沒拿出來XDD)

(Q再製作小熊大時是直接撒上可可粉，可可粉受潮後變色，
但這個熊大大冷藏過後才撒粉，沒有變色)


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實驗結果：


1. 味道好吃！！甜度如果可以再降一點會更好。

2. 口感也是提拉米蘇！！讚讚！

3. 因為模太大，厚度不足，下次不做熊大的臉，Q要放進杯子裡做，這樣比較方便吃！

4.  這個真的容易做，又不需要烤箱，想試試看的人可以做做看唷！

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插曲：

Q打開奶油乳酪時被蓋子割傷了~~~蠢XDDDDDDD

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