【料理實驗室】電鍋煮白酒蛤蜊麵

       希前天終於等到花椰菜比較便宜的價錢!!趕快買一朵來做料理!!!

當選的是材料不用很多的〝花椰菜白酒蛤蜊麵〞~外加一包蛤蜊，

真的是連希這料裡新手都怎麼煮怎麼鮮!!!!不用特殊的調味也很好吃~~


 食材：

油-------------------------1匙
鹽-------------------------1搓
蒜頭--------------------- 3顆
米酒--------------------- 2匙
蛤蜊-----------------------1包
花椰菜------------------半顆
金針菇-------------------適量
義大利麵-----------------1把(希這次沒有特別買過細麵用現有的寬麵)
九層塔------------------- 3朵


做法：

    ※因為希沒深鍋好煮義大利麵撇了一眼放在旁邊的電鍋，想著這大小很適合.....

索性就用電鍋煮麵了!!!

1.備料蛤蜊泡鹽水吐沙，花椰菜切塊洗淨、金針菇去尾洗淨、蒜頭切片、

九層塔切末備用!!

2.電鍋放水煮沸約10~15分鐘後，開鍋放入橄欖油1匙、鹽巴1搓，

放入義大利麵蓋上鍋蓋，煮沸5~10分鐘(依自行買的麵條外包裝建議

時間少1~2分鐘，開鍋蓋要小心蒸氣)，時間到先把麵撈起來放涼備用‧

3.煮麵水 直接放入蒜頭片、花椰菜煮沸5~10分鐘‧

4.依序放入麵條、蛤蜊、金針菇、白酒2匙，蓋上鍋蓋煮沸5分鐘左右，

蛤蜊開了就差不多了不用太久，快好時放入九層塔末拌香極可上桌‧

(依口味也可撒一些胡椒粉)

清爽不油膩的蛤蜊湯真得很鮮很好喝!!!金針菇吸飽湯汁很鮮很好吃，

美中不足是這次用的是粗麵 不夠吸湯汁，下次乖乖買過細麵才對!!!哈哈

-------------------------------------ENJOY--------------------------------------------