【食譜】韓味餐桌‧韓式料理日 [ 韓式菜包五花肉+泡菜煎餅+春川炒雞 ]

【食譜】韓味餐桌‧韓式料理日 [ 韓式菜包五花肉+泡菜煎餅+春川炒雞 ] 



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Q一家姊妹們都很喜歡吃韓式料理，
連Q爸都喜歡吃<新竹南大路-味肉舖韓國烤肉>的韓國人嵾雞！哈哈
因為這樣所以Q之前都做過幾次泡菜料理。
自從上次吃完omaya之後，
很想吃菜包五花肉！
再加上上次買不到韓國大醬時，
順手帶了一罐豆瓣回家，那是燒烤包肉時配的，
實在太想吃了，所以來做，
可是想想既然要做，
乾脆這次來個韓味餐桌好了~~
於是本來決定要做 韓國牛肉湯、春川炒雞、菜包五花肉
可是Q姊提醒我都是肉，
於是臨時將耗時又耗工的牛肉湯，
換成比較簡單的泡菜煎餅~~~

Q吃了超~~級多五花肉~
吃得太忘我都忘了拍包肉的照片....((慘念..........
大家只好自己想像一下囉~~~(呿~(* Ŏ∀Ŏ)･;ﾞ.:’;

底下放食譜~~~~~



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【食譜】韓味餐桌‧韓式料理日 [ 韓式菜包五花肉+泡菜煎餅+春川炒雞 ] 

 春川炒雞


參考食譜：小龍女嘰哩呱啦【私房】韓式春川辣炒雞排簡易上手~在家就吃得到哦！


[ 備料 ]

[ 醃料 ] (可準備兩份，一份醃雞肉，一份留著炒雞時讓味道更足)
辣椒粉    -   少許
韓國辣醬 -  2大匙
薑泥       -   一個拇指節的大小
芝麻油   -  1大匙
糖          -  1大匙

[ 食材 ]
無骨雞肉 (Q是用雞里肌代替)
洋蔥
紅蘿蔔
高麗菜
蔥段
年糕
起司(可放可不放)....Q是忘了放.... (｡･Д･)ゞ

[ 步驟 ]

1.  先將雞肉與醃料拌勻，放入冷藏一個晚上。

2.  先將年糕泡水，泡軟備用。

3.  將洋蔥、紅蘿蔔、高麗菜洗淨，切絲備用。

4.  接著先將備料放進鍋中稍微煮一會，讓其稍微出點水，再將雞肉放入，蓋上蓋子將菜葉悶軟翻炒、再蓋上蓋子悶一會，讓醬汁充分拌勻即可。
(這裡Q覺得醬太少了所以又加了一匙辣醬，但味道就不對了，建議醃料可以再另外準備一份)

雞肉很有春川炒雞的味道，但是料上面都是辣醬味，感覺味道就跟辣炒年糕差不多了XDD


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【食譜】韓味餐桌‧韓式料理日 [ 韓式菜包五花肉+泡菜煎餅+春川炒雞 ] 

 泡菜煎餅 (沒泡菜汁版)


參考食譜：Feng Lin 韓式泡菜煎餅



Q是臨時才改菜單~~
所以只放了一點東西~~:P


[ 食材 ]

麵粉 (米杯) -- 2杯
太白粉 --  3大匙
蛋   --  2顆
水   --  1杯
泡菜(剪碎)
蔥末
黑胡椒粉

(因為Q麵粉只剩1杯半的程度，
所以水也沒全放，又不敢再放泡菜汁怕更稀，所以沒有泡菜汁~~~)


[ 步驟 ]

1.  雞蛋打成蛋汁，加粉類、(水或泡菜汁)，再放入泡菜蔥花胡椒粉攪拌均勻。

2.  放到鍋裡，成形後再翻面。 (Q很不會翻，都是Q姊幫忙的~~翻鍋高手耶!! )

3.  就完成了!!!  Q有先切過才上桌~~

因為沒泡菜汁，所以顏色很淺，如果用泡菜汁代替水其實也不錯，
但Q當時沒想到......(望天)
雖然看起來白白，
但吃進嘴裡都是泡菜味唷!!~~哈哈


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【食譜】韓味餐桌‧韓式料理日 [ 韓式菜包五花肉+泡菜煎餅+春川炒雞 ] 

 韓式生菜包五花肉  (圖片上韓文其實是韓式燒烤啦XD~~)


太想吃之五花肉~~~
因為有豆瓣醬一切搞定~
結果發現其實醬不用這麼多唷!! 很鹹XD
倒一點點出來就可以了...


[ 食材 ]

[ 五花肉 ]
先用大醬塗抹均勻，
放置一會。

[ 結球萵苣 ]
洗淨備用。
因為要生吃，所以最好用流動水洗10-15分鐘唷！

[ 菜包肉備料 ]
韓國豆瓣醬
蒜片
泡菜(剪碎)


[ 步驟 ]

1.  先用大醬塗五花肉，稍微醃一下備用。
2.  切蒜片、泡菜、豆瓣醬，菜包肉時一起包著吃的。

3.  然後就下鍋煎肉！
(一條一條的是豬皮，Q咬得動所以吃了不少豬皮~~Q姐覺得硬就沒吃~(・∀・))

4.  煎好後，剪塊就可以開動囉！

((煮完累翻~所以也沒拍全桌，跟Q姐借照片~~XD))

Q這天暴風式吸入菜包五花肉~~
在家就能吃到實在太滿足~~~~~~~~

下次還會更新超級成功的韓國牛肉湯(不辣)唷!!!!!
請期待!!!!。・:*:・゜’( ☻ ω ☻ )。・:*:・

・:*:・゜’( ☻ ω ☻ )。・:*:・





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